Caseificio Europeo Soc.coop.r.l.

  • Caseificio Europeo - Salumi e Formaggi
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macelleria

Caseificio Europeo, il gusto del buon latte di qualità!



Il Caseificio Europeo è specializzato nel commercio all’ingrosso e al dettaglio di latticini, salumi ed insaccati.

Presso lo spaccio potrete acquistare l’originale Grana Padano ma anche prodotti enogastronomici tipici della Pianura Padana, quali:

  • Vini
  • Salumi e prosciutto di Parma
  • Carni suine e bovine provenienti da allevamenti certificati
  • Pasta all’uovo e formaggi stagionati

Produzione Grana Padano

forma formaggio

Il latte dei soci allevatori del Caseificio Europeo viene spillato dalle cisterne frigorifere e trasportato, in poche ore, al caseificio per essere successivamente lavorato.

Durante la prima fase di lavorazione, il latte viene versato in grandi vasche per la maturazione e l’affioramento, dove rimane per 7 ore.

Poi passa alla vera lavorazione, in caldaie controllate da un sistema informatizzato.

Le forme estratte dalle caldaie sono poi trasferite nelle saline, quindi nei magazzini di maturazione per 12 mesi.

Questa è la fase più delicata dell’intero processo, al termine del quale i mastri casari del Caseificio Europeo marchieranno la forma come “Grana Padano”.

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